あきつ丸とは
両津港より車で10分の加茂湖畔の牡蠣小屋さんが直営で牡蠣料理を提供するお店です。
牡蠣のシーズン(概ね11月下旬~3月)のみ営業しています。
この日は4,400円のコース料理をいただきました。
牡蠣の佃煮、牡蠣のしゃぶしゃぶ、牡蠣フライ、牡蠣の殻焼き、牡蠣汁、牡蠣ごはんがセットになったもので大変ボリュームがあります。
牡蠣の旨味が凝縮された佃煮です。残念ながらこの日は車だったのでお酒が飲めなかったのですが、日本酒のお供には最高です。
今度は運転手を見つけてぜひ日本酒と一緒にいただきたいと思います。
しゃぶしゃぶ用の生ガキです。1年ものですが、かなり粒が大きいです。
加茂湖の牡蠣は生育が早く、通常は2~3年かかるところが1年で大きくなるそうです。
牡蠣は火を通すと縮んでしまうのが悲しいのですが、しゃぶしゃぶにしても一口では頬張れない程度の十分な大きさでした。なお、生食には適さないので十分に火を通してからいただきましょう。
佃煮を食べていると揚げ物をしている音といい匂いがしてきました。揚げたての牡蠣フライです。
食べる前から美味しいことがわかります。
熱いので口の中を火傷しないように気をつけながらいただきました。
レンジでチンしたものとは比較になりません。
どでかい牡蠣の入った贅沢な炊き込みご飯です。お味噌汁は食べるのに夢中になっていたので写真を撮るのを忘れてしまいました。
殻付きの牡蠣は開いたときにどのくらいの大きさの「牡蠣様」がお隠れになっているのだろうとテンションが上がります。
焼き牡蠣はシンプルな食べ方だけど本当に美味しいです。牡蠣は冬の楽しみです。