業務用スープで家系ラーメンを作るというスレをみて、自分でもやってみたくなり、試してみました。

こってり豚骨醤油スープは業務用ということでかなりの分量です。ミツカン 麺&鍋大陸 濃厚鶏白湯スープの素 1110g 鍋の素もかなりの量があるので、数十杯分のラーメンを作ることができます。

分量の割合はだいたい下記のとおりです。
こってり豚骨醤油スープ : ミツカン 麺&鍋大陸 濃厚鶏白湯スープの素 1110g 鍋の素 =3:1

他に鶏油を投入します。鶏油は鶏皮を炒めたときに出たものを貯めていました。

ゆで卵、小松菜、メンマ、紅ショウガを投入しました。
一杯当たりのコストは、スープが100円弱、麺や他の具材なども含めると250円前後だと思います。
お手軽で本格的な味になります。インスタントラーメンと比べると、格段に美味しいです。