玄米30kgを購入しました。ひとりで食べる分には半年ぐらいは持つだろうという計算です。
玄米の栄養(白米との比較)
玄米は食物繊維は白米の6倍、ビタミンB1は8倍あるそうです。
玄米を精米するための費用
白米にしたくなった場合はコイン精米機で10㎏を100円ぐらいで精米できるみたいですが、健康に良さそうなので、当面は精米をせずに玄米のまま食べようと思います。
玄米を実際に炊いてみた
とりあえず3合を炊飯器で炊いてみることにしました。
吸水させる前の状態です。
玄米は白米と比較して吸水に時間がかかるようです。
ネットでみると吸水時間に一晩とか8時間とか書かれているものがありましたが、そんなに待っていられないので、とりあえず4時間程度吸水させました。
炊飯器によっては玄米モードなどの機能があるみたいですが、私の炊飯器にはそのような機能はないので普通に白米の設定で炊飯します。
玄米は上手く炊けるとごはんの表面にカニ穴と呼ばれる小さな穴ができるそうです。
それなりにカニ穴があるのできちんと炊けていると思います。
おひつに移しました。4時間の吸水時間でしたが、特に問題はなく美味しいと思います。
次回は8時間以上吸水させて比較してみようと思います。
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