日本料理 多奈可や(たなかや) 多奈可や(たなかや)さんのあんこう鍋コース 新発田市の旧紫雲寺町にある割烹旅館「日本料理 多奈可や」でアンコウ鍋を食べてきました。アンコウ鍋は12月~2月の冬季限定メニューです。アンコウ鍋だけだと6,600円です。 あんこう宿泊(あんこう鍋コース+朝食)だと13,200円です。 2021.12.15 2022.01.23 日本料理 多奈可や(たなかや)
男料理 豆油肉(台湾風おでん?)を作ってみた 壇一雄さんの「檀流クッキング」と邱永漢さんの「食は広州に在り」に登場する豆油肉を作ってみました。 邱永漢さんの 「食は広州に在り」 では豚の腿の皮つきとなっていましたが、佐渡ではそんなものは売っていないので、普通のバラ肉で代用しました。 ... 2021.12.15 2022.03.26 男料理
小山商店(お豆腐屋さん) 小山商店~新発田市(旧紫雲寺町)にあるお豆腐屋さん 新発田市にあるお豆腐屋さんで「月見とうふ」という丸いお豆腐と厚揚げを買ってきました。 お店の前にトラックが停まっています。 月見とうふです。丸い豆腐が4つ入っています。 外観はこんな感じです。 湯豆腐にしていただきました。結構なボ... 2021.12.11 2021.12.31 小山商店(お豆腐屋さん)
男料理 鶏手羽元の酢煮~きのう何食べた?に登場する料理を作ってみた スーパーで手羽元が安かったので買ってきました。最初は唐揚げにするつもりだったのですが、家に着いてから「きのう何食べた?」に手羽元の料理の料理が載っていることを思い出し、作ってみることにしました。 まずはレシピを探すために「きのう何食べた?」... 2021.12.05 2022.03.22 男料理
男料理 無印良品のぬか床でぬか漬けをつくってみました 無印良品の商品カタログを見ていたら、毎日かき混ぜる必要がなく、発酵しているので買ったその日から使えるという「発酵ぬかどこ」という便利なぬか床があったので買ってみました。ぬか床をかき混ぜるのが1週間に一回だけでよいというのは本当に楽ですね。 ... 2021.12.01 2022.03.19 男料理
かっ八 かっ八~コスパ抜群のお魚を楽しめるお店 佐渡の佐和田にあるかっ八さんに行ってきました。こちらのお店は5,000円のお任せのコース(飲み代込み)だけになります。魚料理が美味しくてボリュームもたっぷりでした。 2021.12.01 2022.05.01 かっ八
風和にごり 風和(かぜやわらか)純米活性にごり酒~季節の楽しみ 佐渡の飲食店で馴染みのお酒である「金鶴」の醸造元である加藤酒造さんの「風和(かぜやわらか)」のにごり酒が店頭に並ぶ季節になりました。毎年11月の下旬頃に販売されるお酒です。 2021年は11月29日が発売日でした。 活性にごり酒は酵母がま... 2021.12.01 風和にごり