2021-12

日本料理 多奈可や(たなかや)

多奈可や(たなかや)さんのあんこう鍋コース

新発田市の旧紫雲寺町にある割烹旅館「日本料理 多奈可や」でアンコウ鍋を食べてきました。アンコウ鍋は12月~2月の冬季限定メニューです。アンコウ鍋だけだと6,600円です。 あんこう宿泊(あんこう鍋コース+朝食)だと13,200円です。
男料理

豆油肉(台湾風おでん?)を作ってみた

壇一雄さんの「檀流クッキング」と邱永漢さんの「食は広州に在り」に登場する豆油肉を作ってみました。 邱永漢さんの 「食は広州に在り」 では豚の腿の皮つきとなっていましたが、佐渡ではそんなものは売っていないので、普通のバラ肉で代用しました。  ...
小山商店(お豆腐屋さん)

小山商店~新発田市(旧紫雲寺町)にあるお豆腐屋さん

新発田市にあるお豆腐屋さんで「月見とうふ」という丸いお豆腐と厚揚げを買ってきました。   お店の前にトラックが停まっています。  月見とうふです。丸い豆腐が4つ入っています。  外観はこんな感じです。  湯豆腐にしていただきました。結構なボ...
男料理

鶏手羽元の酢煮~きのう何食べた?に登場する料理を作ってみた

スーパーで手羽元が安かったので買ってきました。最初は唐揚げにするつもりだったのですが、家に着いてから「きのう何食べた?」に手羽元の料理の料理が載っていることを思い出し、作ってみることにしました。 まずはレシピを探すために「きのう何食べた?」...
男料理

無印良品のぬか床でぬか漬けをつくってみました

無印良品の商品カタログを見ていたら、毎日かき混ぜる必要がなく、発酵しているので買ったその日から使えるという「発酵ぬかどこ」という便利なぬか床があったので買ってみました。ぬか床をかき混ぜるのが1週間に一回だけでよいというのは本当に楽ですね。 ...
かっ八

かっ八~コスパ抜群のお魚を楽しめるお店

佐渡の佐和田にあるかっ八さんに行ってきました。こちらのお店は5,000円のお任せのコース(飲み代込み)だけになります。魚料理が美味しくてボリュームもたっぷりでした。
風和にごり

風和(かぜやわらか)純米活性にごり酒~季節の楽しみ

佐渡の飲食店で馴染みのお酒である「金鶴」の醸造元である加藤酒造さんの「風和(かぜやわらか)」のにごり酒が店頭に並ぶ季節になりました。毎年11月の下旬頃に販売されるお酒です。 2021年は11月29日が発売日でした。  活性にごり酒は酵母がま...